把材料準備好
放入攪拌機 也可以手動剁
攪拌均衡後取出來 加入黑胡椒和鹽之後左手拋向右手 右手拋向左手 來回十次左右直到感覺到黏手 黏在沾板上也能不掉下來
下油熱鍋 把肉餅中間按凹下鍋因為中途漢堡肉會收縮蓬漲 按凹就不會爆開
煎到兩面變色加醬汁
醬汁是蠔油➕半碗水 蓋上蓋子 直到收汁完就可以關火
陳皮如果沒有好的可以不放 因為不好的陳皮會苦澀
上传你做的漢堡肉餅
hannahC
