卤牛蹄筋
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人做过这道菜
不吃鱼的猫LH
我和家人都喜欢吃卤水拼盘，每次都很担心饭店做的不卫生，于是就开始了卤水之路😂
用料
| 牛筋 | 500克 |
| 1八角 | 5克 |
| 1桂皮 | 5克 |
| 1花椒 | 5克 |
| 1小茴香 | 5克 |
| 1草果 | 1个 |
| 1甘草 | 5克 |
| 2卤水汁 | 30克 |
| 2酱油 | 一杯（大约在240左右） |
| 2冰糖 | 3勺（大约30左右根据自己口味调整） |
| 2姜 | 4片 |
| 2葱 | 2根 |
| 2盐 | 我没有加，可根据自己调整 |
| 2米酒 | 30克 |
| 2水 | 4杯（大约在1200毫升左右） |
卤牛蹄筋的做法
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调料准备好。
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把1号材料用纱布包起来，放入卤水汁中。
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2号材料准备好，用一口深锅装入2号材料，把1号和2号食材放入锅里，小火烧开，即为一份卤水汁。
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烧开后放入你要用的食材，（鸡胗，鸡翅，鸡肝，豆腐干，芦笋等都可以）我做了牛蹄筋孩子喜欢吃，最近猪肉🈶猪瘟几乎不敢猪的东西，就做了牛蹄筋
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煮好的食物在卤水汁中浸泡几个小时后让其入味后捞出，凉吃更筋道，赶在孩子放学回来吃上了，好评连连😂
小贴士
卤水汁可以用两三次，一次用不完可以冷冻起来，不经常编写菜谱有不足之处大家多多指教，不为出名，只为自己做方便查看，不喜勿喷
