山楂糕山楂酱

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酸酸甜甜的山楂糕,吃一口都开心好久呐~
糖的比例根据自己口味调整,我这个比例有的人吃了觉得正好,有的人觉得太甜~

用料  

山楂 700克
白砂糖 200克
适量
冰糖 200克

山楂糕山楂酱的做法  

  1. 锅中加适量水,烧开,放入山楂煮到开裂,捞出

    山楂糕山楂酱的做法 步骤1
  2. 山楂稍微晾凉,用手将山楂核挤出(不需要去皮)

    山楂糕山楂酱的做法 步骤2
  3. 将去核的山楂放入料理机,加适量水打成泥,过筛(此步骤比较费时费力,要有耐心)

    山楂糕山楂酱的做法 步骤3
  4. 过晒后的山楂泥倒入锅中,开火,加入白糖和冰糖,倒入小碗水,小火熬煮(一定注意小火,一直搅拌,防止糊锅)

    山楂糕山楂酱的做法 步骤4
  5. 熬到稍有阻力晶莹剔透时,趁热装到消过毒的瓶子里,拧紧瓶盖倒置,放凉

    山楂糕山楂酱的做法 步骤5
  6. 剩下的继续熬煮,直到有明显阻力,推开时能看到锅底,盛出装到一个保鲜盒或任何方便的容器中,晾凉,倒出

    山楂糕山楂酱的做法 步骤6
  7. 切块,享用吧~

    山楂糕山楂酱的做法 步骤7
  8. 山楂酱酸酸甜甜的,搭配面包非常好吃~

    山楂糕山楂酱的做法 步骤8

小贴士

山楂泥熬的越久,越浓稠,最后的山楂糕越结实,具体的需要大家做一次感受一下就知道啦
其实这个做法很简单,只不过过筛和熬煮的过程比较麻烦,只要有耐心,慢慢做,大家都可以做出好吃的山楂糕啦~
 

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该菜谱发布于 2018-10-22 21:36:11
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山楂糕山楂酱的答疑

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