自制椰蓉+椰子鸡汤

椰子买的时候叫老板帮忙削好，削到看到白肉

椰子顶部开个小口，把里面的椰子水倒出来

切小块，用破壁机打烂

把椰汁过滤出来，
不要过滤的太干，留点椰汁烘干后的椰蓉会更香

用大一点的烤盘，把椰蓉铺开放烤箱100度大概25分钟，烘干
每个烤箱温度不一样，按自己的烤箱调整温度，低温烘干
✨还有最主要就是过滤的干湿度不一样，烘干的时间肯定也是不一样的，自己看情况调整

以下是椰子鸡汤的部分：
1，留了一少部分椰汁肉，切条
2，鸡洗净剁块，鸡肉加几片姜焯水
3，焯过水的鸡肉，姜片，切成条的椰子肉和之前过滤出来的椰汁，还有一开始倒出来的椰子水都倒锅里，适当加点水，大火烧开，小火煲一个半到两个小时，加一点盐，可以喝了

🥥椰子鸡汤很好喝，😋有椰汁的清香，清甜

椰子是这种老椰子，不要买椰青