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轻乳酪疏乎厘Soufflé

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Daisy烘焙小馆的厨房  Daisy烘焙小馆
对轻乳酪完全没有抵抗力的我，总是变着花样的做各种乳酪蛋糕，这款疏乎厘说白一点就是日式轻乳酪蛋糕的变奏😎

用料  

奶油奶酪 120克
牛奶 125克
蛋黄 3个
黄油 30克
细砂糖 60克（蛋白中）
蛋白 3个
低筋面粉 28克
玉米淀粉 10克
柠檬汁 5克
软化的黄油和白砂糖 适量（刷烤碗用）

轻乳酪疏乎厘Soufflé的做法  

  1. 把软化的黄油均匀地涂抹在烤碗中，倒入砂糖把碗转一圈，倒掉多余的砂糖，放冰箱冷藏备用。

    轻乳酪疏乎厘Soufflé的做法 步骤1

  2. 奶油奶酪加黄油隔热水搅拌顺滑

    轻乳酪疏乎厘Soufflé的做法 步骤2

  3. 加蛋黄搅拌均匀

    轻乳酪疏乎厘Soufflé的做法 步骤3

  4. 加牛奶拌匀

    轻乳酪疏乎厘Soufflé的做法 步骤4

  5. 筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀

    轻乳酪疏乎厘Soufflé的做法 步骤5

  6. 将面糊放筛后拌匀，然后冰箱冷藏备用

    轻乳酪疏乎厘Soufflé的做法 步骤6

  7. 蛋白加柠檬汁分3次加砂糖打发至软性发泡

    轻乳酪疏乎厘Soufflé的做法 步骤7

  8. 将蛋白糊分两次与蛋黄糊拌匀

    轻乳酪疏乎厘Soufflé的做法 步骤8

  9. 将拌匀的面糊倒入烤碗中，用拇指扣住碗口转一圈

    轻乳酪疏乎厘Soufflé的做法 步骤9

  10. 放入已经预热180度的烤箱，中层烤大约15～18分钟左右，出炉洒糖粉然后开吃吧！

    轻乳酪疏乎厘Soufflé的做法 步骤10

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轻乳酪疏乎厘Soufflé相关分类

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该菜谱发布于 2018-10-23 08:59:54
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