枸杞豆腐鲫鱼汤
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人做过这道菜
Katrina可
天气转凉，注意保暖的同时也要注意养胃，喝一碗营养价值高且鲜美的鲫鱼汤吧~
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
用料
枸杞豆腐鲫鱼汤的做法
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鲫鱼去鱼牙、鱼鳞和内脏洗净，把鱼肚皮两边的黑膜洗净
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鱼放案板上切掉鱼鳍，用刀在鱼身上划几刀
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将豆腐切块，姜切片
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将锅烧热后放油，油热放入鲫鱼
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煎到鱼两面呈焦黄色，加姜片
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先加料酒去腥，而后加入热水没过鱼身，盖盖炖煮
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汤烧开后，直接开盖加豆腐块，开盖沸腾烧五分钟（放掉鱼腥味），加盖小火炖三十分钟
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汤汁炖成奶白色后，加盐调味，再撒入葱花即可出锅
小贴士
WOLL微压锅采用钻石基层锅身，轻松不粘，煎鱼零失败。微压锅独特锅盖设计，炖煮鱼汤速度更快，而且可以中途开盖加料，无需额外泄压。
