糯米部分:糯米提前泡一小时,倒掉,然后放生抽老抽上色,腌制半小时。
排骨部分:排骨泡水洗净,然后焯水沥干,放入生抽、老抽、五香粉或十三香、料酒、郫县豆瓣酱抓匀,也可放少量糖提味,腌制半小时。
糯米部分和排骨部分放一起抓匀,上锅蒸半小时或更久一点,出锅撒小葱,齐活开吃~
上传你做的湘味糯米蒸排骨