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熟醉大闸蟹

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用料  

大闸蟹 6只
花雕 半瓶
花椒 20粒
姜 5片
香叶 1片
生抽 6勺
糖 50克

熟醉大闸蟹的做法  

  1. 大闸蟹蒸熟 开水放料酒 姜片 蒸十五分钟 关火虚蒸五分钟 出锅放凉

    熟醉大闸蟹的做法 步骤1

  2. 调料汁 花雕酒五年陈300ml 白酒50ml 生抽50ml 醋5ml 糖6勺 盐1勺 花椒 葱段 姜片 干辣椒 等若干 加清水调味至适口

    熟醉大闸蟹的做法 步骤2

  3. 螃蟹放凉后 浸入料汁 放冰箱24小时

    熟醉大闸蟹的做法 步骤3

  4. 开吃

    熟醉大闸蟹的做法 步骤4

小贴士

吃螃蟹的季节 加点桂花和蜂蜜 口感柔和 香味浓郁

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该菜谱发布于 2018-10-23 14:24:23
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