特色排骨焖鸡脚(超简做法)

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这是一位厨师朋友推荐我做的一道家常菜,特点是材料简单、做法简单,鸡脚的胶质渗入到排骨里面,碰撞出了不一样的火花,同时满足喜欢吃排骨又喜欢吃鸡脚的朋友,美味之余又能上得台面,卖相不错。在这里,把这道菜的做法和所有和我一样,在职场拼搏又想回家做一道菜犒赏自己和家人的姐妹们分享。

用料  

排骨 250克
鸡脚 500克(约12只)
姜片 4片
蒜头 4瓣
生抽 40克
少许

特色排骨焖鸡脚(超简做法)的做法  

  1. 姜片、蒜头备好,排骨、鸡脚洗净飞水备用。

    特色排骨焖鸡脚(超简做法)的做法 步骤1
  2. 油㶽爆香姜蒜,排骨、鸡脚先后下㶽炒至焦黄。

    特色排骨焖鸡脚(超简做法)的做法 步骤2
  3. 下生抽翻炒,加水煮,盖锅,小火焖煮约20分钟,期间翻炒均匀上色。

    特色排骨焖鸡脚(超简做法)的做法 步骤3
  4. 快好时,添加少许盐调味,大火收汁,上碟。

    特色排骨焖鸡脚(超简做法)的做法 步骤4

小贴士

排骨和鸡脚的份量比例最好为1:2,鸡脚份量足点,胶质渗透排骨,才能更好突出这道菜的口感。
 

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该菜谱发布于 2018-10-23 15:06:15
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