韩国泡菜

1.选用中间是黄芯的大白菜（入冬一般都是这种品种）。
2.摘去表面坏的叶片，清洗干净。切成四等份。
3.每一片撒上盐巴，静止四小时以上。（可在白菜上放一些重物方便出水）。
4.把腌制好的白菜洗净去除多余盐份（最后一次过凉白开）拽干水分备用。

准备所需材料（某宝有卖）

1.糯米粉放水搅匀，倒进滚的开水中煮的起大泡，放凉备用。
2.生姜，大蒜，苹果，梨子，洋葱，虾酱切小放料理机打成糊。
3.韭菜，小葱，白萝卜，胡萝卜切成丝。
4.将2和4步骤全部倒进糯米糊。
5.加粗辣椒面，细辣椒面，鱼露，盐巴，白糖全部拌匀。

将大白菜一片一片抹匀放密封盒。

剩余的调料用来拌点白萝卜。