葡挞

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简单容易做,不需要加入面粉、玉米粉、吉利丁片、喜欢甜可以多放些炼奶,喜欢重牛奶味的可以吧一半牛奶换成淡奶油,如果使用甜牛奶可以不放砂糖,甜度按个人口味!

用料  

鸡蛋 1个
牛奶 100ml
淡奶油 30ml
细砂糖/砂糖 30g
炼乳 适量(可以不加)
挞皮 7个

葡挞的做法  

  1. 将牛奶、细砂糖、炼奶、椰子粉 混合搅拌至溶解(用普通砂糖需要搅拌久一点,或者加热一下)

    葡挞的做法 步骤1
  2. 全蛋打匀,(如果想口感细腻一点可以用两个蛋黄不放蛋白,不怕麻烦可以过一下筛口感会更加好)然后倒入牛奶混合液搅拌均匀

  3. 在烤盘底部铺一层锡纸(防止挞水撒出来很难清洗)放入挞皮,然后将挞水慢慢倒入挞皮,切记倒入八成满不要倒太满!太满会溢出来!

    葡挞的做法 步骤3
  4. 空气炸锅预热5分钟,180度烤12分钟

    葡挞的做法 步骤4

小贴士

蛋挞皮我是在网购的俏侬牛油小挞皮,烤好可以放上水果、干果,加入椰子粉和炼奶会香很多!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2018-10-23 16:11:21
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葡挞的答疑

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