腊肠炒蒜苔

Name: 腊肠炒蒜苔
Ingredients: 150克蒜苔; 2根广式腊肠; 2瓣大蒜; 1颗小红椒; 1/4小匙盐; 1/4小匙味精

6.9 综合评分

20 人做过这道菜

圆猪猪

制作时间：10分钟

制作简易度：★

口味：咸鲜

用料

材料
蒜苔	150克
广式腊肠	2根
大蒜	2瓣
小红椒	1颗
调味料：
盐	1/4小匙
味精	1/4小匙

腊肠炒蒜苔的做法

腊肠切薄片，蒜苔去头尾切成4CM的长段，大蒜切碎，红椒切圈。
锅内放1小匙油，冷油放入腊肠片及蒜蓉小火煸炒至腊肠转红色，盛出备用。
锅内剩下的油，放入蒜苔及盐1/4小匙，中火炒至蒜苔表皮有些微起皱即熟。
倒入事先炒好的腊肠，加入味精调味。
再翻炒1分钟即可。
成品

小贴士

1.腊肠本身有油脂，所以炒的时侯不需要放太多的油。一定要冷油小火下锅，不然就容易炒糊了，炒糊了的腊肠吃起来很硬。
2.炒蒜苔时不需要再放油了，煎腊肠时会出油脂，另蒜苔不易入味，所以要先放盐炒。

作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》