【蕃茄牛肉】

1、牛肉（选的小里脊）切片，用料酒、生粉、鸡蛋清、生抽、生粉抓匀，再放适量色拉油抓匀，保鲜膜封好放置半小时左右。

洗净。

蒜、姜、切片，海鲜椒切圈，西红柿切块。胡椒粒用刀压破。糍粑辣椒和豆瓣酱剁碎。

适量剁碎。

蒜、姜、切片，海鲜椒切圈，西红柿切块。胡椒粒用刀压破。糍粑辣椒和豆瓣酱剁碎。

油稍多一些烧热，姜片炒香，放牛肉，胡椒粒炒至变色捞起备用。

炒香后放海鲜椒。

剁好的糍粑辣椒和豆瓣酱放剩下的油中爆香爆熟后，放蒜片爆香，放适量盐、老抽调色再放海鲜椒和西红柿炒匀，放少量水，放入爆好的牛肉片，加适量白糖、味精拌匀即可。

1、牛肉（选的小里脊）切片，用料酒、生粉、鸡蛋清、生抽、生粉抓匀，再放适量色拉油抓匀，保鲜膜封好放置半小时左右。
2、蒜、姜、切片，海鲜椒切圈，西红柿切块。胡椒粒用刀压破。糍粑辣椒和豆瓣酱剁碎。
3、油稍多一些烧热，姜片炒香，放牛肉，胡椒粒炒至变色捞起备用。
4、剁好的糍粑辣椒和豆瓣酱放剩下的油中爆香爆熟后，放蒜片爆香，放适量盐、老抽调色再放海鲜椒和西红柿炒匀，放少量水，放入爆好的牛肉片，加适量白糖、味精拌匀即可。
5、可用来煮火锅。