蜜汁卤鸡爪
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人做过这道菜
桃桃美眉
想吃桂满陇，自己下厨解解馋
用料
蜜汁卤鸡爪的做法
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鸡爪剪去指甲，洗净，煮沸水焯去血水浮沫，捞出浸入少许黄酒备用。
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起油锅中小火，倒入姜片，八角，桂皮，冰糖，不停翻搅，待冰糖融化得差不多时放入鸡爪
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继续翻炒一会，待鸡爪均匀裹上糖色，倒入生抽，少许盐和黄酒，水量盖过鸡爪的温水，放入葱结，加盖大火烧开后，转小火焖煮约半小时～一小时
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放入少许老抽，待鸡爪软烂后，大火收汁，撒入葱花，出锅装盘。
小贴士
中途要记得搅拌一下鸡爪，翻面，让酱汁均匀。多尝味，可调整咸淡。感觉葱花可以用桂花代替，有兴趣可以试一试。
