蒜蓉油菜
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人做过这道菜
美食煮
用料
蒜蓉油菜的做法
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卖菜大妈说她这是早上从地里摘的新鲜，但是泥多，一片一片摘开了，用手搓一下菜根部分，用水冲不干净，洗干净了泡水里泡着，炒之前拿出来
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就这么两瓣了，有点少，凑合一顿
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菜根，菜叶分开，我习惯整颗的炒，但闺女不喜欢吃菜叶，切开炒
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烧热锅放入油，平时炒菜的量稍微少点，爆香蒜蓉，下菜根翻炒两下放盐，我长期吃素口味比较淡，只放了一点点，大家做的也少放点儿，比平时炒菜的量少，要不就咸了，再炒两下，放入菜叶，变色淋香油出锅
小贴士
没经过处理的油菜一定要一片一片用手搓洗，要不泥洗不干净，没法吃。炒的时候大火速度要快，十几秒出锅，以清淡为主，口味重的可以调入耗油，其实什么不放也特别好吃
