如果不用老面种，老面的水面直接全在水面里。，开锅蒸25分钟，关火3分钟后开盖。
如果用面包机可以两次和面，中筋面粉用水比高筋面粉要少，我减量10克。520克面250～260克水+4克酵母。 用面包机揉面，以上材料弄两遍，否则超重。弄好可以分成110克剂子14个。
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唯爱粥
