客家梅菜扣肉
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人做过这道菜
吃货啊玉得
用料
客家梅菜扣肉的做法
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市场买方块五花肉洗净，冷水下锅加入八角桂皮香叶，放入五花肉煮至七分熟
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捞起凉水冲冷牙签扎洞（扎越多越好），擦干摸上老抽（使颜色好看）
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锅底放油，正常炒菜油量，五花肉放入锅中煎，小心会爆油哦锅盖盖上防止喷油，小火慢煎同时将梅菜洗好多洗几遍不会咸切碎
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几面都煎，将猪肉的八角香叶桂皮鸡粉生抽加入梅菜中搅拌均匀
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煎出来很多油
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五花肉捞出放凉切片，准备鸡粉，生抽，蚝油，盐搅拌均匀，切好的肉每片沾料子放碗里摆好，摆好后上面盖上梅菜，放三颗大蒜，高压锅中火蒸十五分钟
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蒸好后倒扣在盘子上
小贴士
煎肉的时候要小心喷油哦
