麻薯紫薯球
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用料
| 紫薯泥部分 | |
| 紫薯蒸熟后 | 200克 |
| 糯米粉 | 40g（建议少量多次加入，根据紫薯蒸熟后的含水量调整用量） |
| 白砂糖 | 10克 |
| 麻薯夹心部分 | |
| 糯米粉 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 黄油或者植物油 | 5克 |
| 油（油炸用） | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
麻薯紫薯球的做法
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紫薯去皮切小块蒸熟后取出 加入白砂糖和糯米粉 压成紫薯泥，备用
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麻薯夹心材料除黄油外搅拌均匀，蒸20分钟，取出加入黄油 或其他无味植物油搅拌均匀备用
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取紫薯泥一小团 包入一小团麻薯夹心 搓圆，裹上白芝麻
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锅中倒油，待油热后 将紫薯球放入小火慢炸 到表皮酥脆 沥油 即可食用
小贴士
紫薯蒸熟后 压成紫薯泥越细腻越好；
紫薯泥加入的糯米粉建议少量多次，拌匀到不粘手即可；
麻薯蒸熟后拌入黄油后 稍稍凉后用手多按压几次均匀成团
紫薯泥加入的糯米粉建议少量多次，拌匀到不粘手即可；
麻薯蒸熟后拌入黄油后 稍稍凉后用手多按压几次均匀成团
