培根蘑菇隔夜饭烤饼（快手早餐附照烧汁做法🍘）

培根、蘑菇、洋葱切小粒
鸡蛋打散搅匀
米饭松散

平底锅加热，不放油，小火煎香培根
培根出油、边缘变金黄后调中火
加入洋葱炒出香味，调中大火
加入蘑菇不断翻炒

注：蘑菇需要比较大的火力，不然会出很多水

炒到蘑菇变软之后，倒到米饭里面，拌匀

这时候煎锅烘一下黑芝麻，然后倒3里

同时把蛋液也倒3里

所有东西搅匀

把酱油和味啉倒入平底锅，搅拌均匀，小火加热至浓稠（大约需时1min），即得照烧汁

同时烤箱预热190度

烤盘铺锡纸，上面刷一点油

抓取适量米饭混合物到烤盘上，堆成有厚度的小圆饼

注：混合物的状态是松散的，我今天是随意造型，大致是圆的，如果想要其他形状，需要借助工具压制哦

都弄好之后，把照烧汁刷在表面，进烤箱烤

注：如上图，因为结构比较松散，所以在加热过程中酱汁会渗透进去并到达饼底哦

5min取出，不用翻面，再次刷酱，放在中层偏上，再烤5min即可

注：第一个5min后，会发现表面不上色，因为酱汁都渗到底面了，底面会烤成漂亮的金黄色，所以不需翻面，再次刷酱即可，这时候中间的缝隙已被凝固的蛋液填满

我在盘子里摆了一些卷心菜打底，挤一些美乃滋，然后摆上小烤饼，开动吧～