番茄汁虾仁（酸甜虾球）

所有虾都可以做，对虾最好
10只虾去头去壳，上下二根黑线去掉
背部划开

加入：盐和鸡精少量，料酒一勺，
味道看自己喜好调，用手混合按摩

腌制15分钟。

腌制15分钟后，加入一个鸡蛋，少量的玉米淀粉。

鸡蛋和淀粉用手按摩均匀，
淀粉的量，有点挂浆就行了

静置5分钟下油锅。

（热油，干净的筷子插入油里，能快速冒小泡就可以炸啦）
中火，快速一起下锅，二面金黄色捞出。

炸好的虾可以直接吃，也可以烧番茄汁。

调汁：番茄酱稍微多点，糖一小勺，水20ml混合加热。

加热的酱汁倒入炸好的虾仁，翻炒大火收汁。

出锅，撒点芝麻，也可以不用放。