油爆河虾
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人做过这道菜
糊大涂涂
河虾在我们超市是木有哒，在菜场是可遇而不可求哒。
今日调休，早起跟伢一起出门逛菜场去。想着晚上给伢弄点好吃哒～
看到有这个虾，35一斤，大了些些，我喜欢再小一点的，更好吃～
用最简单的方法，香酥脆！记录一下，下次参考。。
用明火的同学们一定要看小贴士！！！
注意安全！！！
今日调休，早起跟伢一起出门逛菜场去。想着晚上给伢弄点好吃哒～
看到有这个虾，35一斤，大了些些，我喜欢再小一点的，更好吃～
用最简单的方法，香酥脆！记录一下，下次参考。。
用明火的同学们一定要看小贴士！！！
注意安全！！！
用料
油爆河虾的做法
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虾买回来，去虾须虾枪，一剪就得～
洗干净沥水
多新鲜啊，剪的时候活磞乱跳的～
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放生抽和生姜呛一下，五分钟即可～
中途用勺翻拌几下，入味均匀
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锅中放油，比平常炒菜稍多，中大火，油热后拨小虾入锅～
为啥是拨？因为底下生抽啥的我木有倒进去，只是图个味～
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还是中大火，慢慢翻炒。水份炒干，虾就在油中爆了～
转中火，再爆一两分钟壳就脆了～
这个时候撒点盐出锅美味即成！
但是，我加了一个步骤：筛入面粉。
把面粉筛到虾子上面均匀地铺一层，晃动锅子，转小火，轻轻推动翻炒，差不多半分钟即可出锅～
当当当当，开吃🤗
小贴士
如果是用明火！！！筛面粉时请一定注意安全！！！轻轻筛在锅内！！！
面粉扬起末状是易燃易爆的危险品！！！
面粉扬起末状是易燃易爆的危险品！！！
