糖雪球
1
人做过这道菜
~长耳朵~
不爱吃山楂酸，但是爱吃糖雪球这种裹着糖的山楂。
以前自己做过一次失败了。
我家的大姐做这个很擅长，给我发了教学视频一步步教我做。
总结经验再战！
以前自己做过一次失败了。
我家的大姐做这个很擅长，给我发了教学视频一步步教我做。
总结经验再战！
用料
糖雪球的做法
-
洗山楂，晾干。
-
糖加水在锅了大火煮开，小火熬到这种泡泡状。
-
糖汁挑出一点指头间，熬到这种拉丝但是会断的这种“吧嗒”声。
-
关火后，用“木头”铲子搅拌糖汁。
大约半分钟（汤汁少）～1分钟（糖汁多）
时间根据糖的多少，搅拌到混一点的时候（不透亮了）
糖汁不能太烫，不然山楂会破皮。
-
放入山楂，继续翻炒，刚开始会很粘。是山楂正在粘糖。
-
继续翻炒，糖汁酌减变凉裹在山楂上变白了。山楂就不会互相粘连了。
-
我这是放的糖少，下锅也晚了点，粘连少，糖都留锅里了。
