油面筋塞肉

去菜场购买油面筋，要挑选个大内心柔软的，比较适合塞肉😄。

肥瘦的猪肉来一块，可以让老板给帮忙绞成肉泥，也可以自己回家跺。

调馅：猪肉糜里面加入姜末，小葱花，鸡蛋，料酒，五香粉，盐适量，色拉油。顺着一个方向，搅拌。搅拌均匀后，加入少量清水，继续搅拌，再加入点清水，继续搅动。直到搅的肉糜Q弹，柔韧有弹性。静置10分钟。

开始塞肉肉了，面筋挖个小洞，用筷子把肉一点点塞进去，塞的满满的。
锅里加一碗水，加入半勺老抽，1勺生抽，2片生姜，蚝油，小葱段，水烧开。加入面筋塞肉，大火烧开，转小火8分钟，炖煮差不多，大火收个汁。

出锅了，特别香哦😄。