風姿綽越 香煎鮭魚佐火龍果汁
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用料
風姿綽越 香煎鮭魚佐火龍果汁的做法
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¤鮭魚分5小塊→去刺→開鍋（不用加油）
整片鮭魚全下鍋→下鹽4克→下胡椒粉
→兩面皆變色→起鍋→下杏鮑菇、黑頭
菇、長紅辣椒煎→起鍋→備用。
¤鍋子加水續用（不用沖洗）→下３克盬
→下紅蘿蔔→下花椰菜→下小玉米→下
龍鬚菜→起鍋→備用。
¤煎好的杏鮑菇切條狀，放入紅辣椒内。
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¤酪梨→去核→切片→備用。
¤火龍果做造型→其餘打汁→備用。
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¤盛盤。
¤装飾。
¤完成。
小贴士
★此道料理是＂以油養油＂方式烹調。（指鮭魚）
★生、熟食砧板要分開使用。
生食：魚、肉等及要川燙的食物。
熟食：已烹調過，已去生的食物。或水果等。
★自己鍾意少油、少鹽、少糖。且食物烹調＂喜原食
物＂方式製作。 去化學調味料等個人堅持。若有不
便之處，請自行調整。
★生、熟食砧板要分開使用。
生食：魚、肉等及要川燙的食物。
熟食：已烹調過，已去生的食物。或水果等。
★自己鍾意少油、少鹽、少糖。且食物烹調＂喜原食
物＂方式製作。 去化學調味料等個人堅持。若有不
便之處，請自行調整。
