准备好所有食材
准备好所有食材
黄瓜 胡萝卜 鸡胸肉 切丁 准备好葱姜蒜辣椒段煸锅
如何让鸡胸肉有嫩滑的口感呢?下面就是最最关键的步骤
准备一个小碗,
加入淀粉,倒入料酒:生抽=1:1
液体的量刚好没过淀粉就可以了,再加入适量白胡椒粉搅拌均匀
把鸡胸肉倒进去混匀腌制5分钟
(鸡胸肉有了淀粉的包裹会非常嫩,料酒可以为鸡胸肉祛除腥味)
下面我们来炸香脆的花生米
锅子加热,倒油(我这里用了油喷雾,为了少吃点油~)
花生米炸到半熟就可以,(花生米自身的余温就可以让花生完全熟透)
捞出备用
下面来炒鸡胸肉啦
锅中倒油,油热后,加入葱姜花椒八角还有小辣椒
翻炒出香味
加入刚刚腌好的鸡胸肉快速翻炒
炒到鸡胸肉变色
加入胡萝卜丁
加入黄瓜丁,继续翻炒
翻炒均匀后加入番茄酱3勺,加入生抽2勺
(这是宫保鸡丁提鲜味的超好办法)
翻炒大概1-2分钟至鸡肉熟透萝卜变软
最后再撒一点胡椒粉和盐提味
翻炒大概1-2分钟至鸡肉熟透萝卜变软
关火后加入刚刚炸至酥脆的花生米
就可以出锅啦
超快手宫保鸡丁完成~
低热量又美味
绝对的下饭神器~