少油快手版宫保鸡丁

Name: 少油快手版宫保鸡丁
Ingredients: 一块鸡胸肉; 1根黄瓜; 1根胡萝卜; 30克花生米; 5勺酱油; 4勺料酒; 少许水淀粉; 8勺番茄酱; 适量葱姜等煸锅; 20粒花椒; 2-4个干辣椒; 少许盐; 少许白胡椒粉

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圆圆圆私厨料理

最近在忙着健身
所以推掉了很多饭局改成自己在家煮菜
大家都知道鸡胸肉是健身最好的蛋白质来源
但想把鸡胸肉做好吃真的是门技术活

这个宫保鸡丁是我小时候跟超会做菜的二姨妈学来的
然后经过我自己的改良变成了超级快手的健康版宫保鸡丁

胡萝卜对眼睛好
黄瓜是低热量又高饱腹感
花生米是超级棒的脂肪来源
再搭配一碗糙米饭，
这几样搭配就是维生素蛋白质优质脂肪碳水的完美结合呀

健身的小伙伴别错过！
嘴馋的小伙伴们更别错过了
这道低卡快手的宫保鸡丁没有你想象的这么复杂！

用料

鸡胸肉	一块
黄瓜	1根
胡萝卜	1根
花生米	30克
酱油	5勺
料酒	4勺
水淀粉	少许
番茄酱	8勺
葱姜等煸锅	适量
花椒	20粒
干辣椒	2-4个
盐	少许
白胡椒粉	少许

少油快手版宫保鸡丁的做法

准备好所有食材
准备好所有食材
黄瓜胡萝卜鸡胸肉切丁准备好葱姜蒜辣椒段煸锅
如何让鸡胸肉有嫩滑的口感呢？下面就是最最关键的步骤
准备一个小碗，
加入淀粉，倒入料酒：生抽=1：1
液体的量刚好没过淀粉就可以了，再加入适量白胡椒粉搅拌均匀
把鸡胸肉倒进去混匀腌制5分钟
（鸡胸肉有了淀粉的包裹会非常嫩，料酒可以为鸡胸肉祛除腥味）
下面我们来炸香脆的花生米
锅子加热，倒油（我这里用了油喷雾，为了少吃点油~）
花生米炸到半熟就可以，（花生米自身的余温就可以让花生完全熟透）
捞出备用
下面来炒鸡胸肉啦
锅中倒油，油热后，加入葱姜花椒八角还有小辣椒
翻炒出香味
加入刚刚腌好的鸡胸肉快速翻炒
炒到鸡胸肉变色
加入胡萝卜丁
加入黄瓜丁，继续翻炒
翻炒均匀后加入番茄酱3勺，加入生抽2勺
（这是宫保鸡丁提鲜味的超好办法）
翻炒大概1-2分钟至鸡肉熟透萝卜变软
最后再撒一点胡椒粉和盐提味
翻炒大概1-2分钟至鸡肉熟透萝卜变软
关火后加入刚刚炸至酥脆的花生米
就可以出锅啦
超快手宫保鸡丁完成~
低热量又美味
绝对的下饭神器~