柠檬香草鸡胸肉（很特别的酸奶腌制法）

说到鸡胸肉，很多人感觉又干又柴，很难入味，没有鸡腿油脂那么丰富，吃起来也不香。但其实烹饪方法对了万全可以hin好吃呀，比如今天这道柠檬香草鸡胸，利用了柠檬的清新和百里香的特殊气息，并且加了一味非常特别的腌料，那就是——希腊酸奶！这个配料让鸡胸肉更加的松软了，吃起来口感好嫩嫩~

2018.11.13更新：
一开始我自己也不是很明白酸奶腌制的原理，后来看了《食戟之灵》有了灵感，后来上网查资料得到验证。其实是酸奶中的酵素也可以说是酶产生的作用，酶可以分解蛋白质，使得肉质更加松软。可以产生这种作用的食物有很多，我们常见的就有“菠萝”——菠萝古老肉，“蜂蜜”——很多肉制品上都会涂抹蜂蜜，一方面是为了增加风味，还有一方面就是分解蛋白，得到更松软的肉感。本方中的“酸奶”也是一样的原理。所以，我们腌制的时候，一定要腌够2小时以上，不然酸奶起不到作用。