番茄炒鸡蛋（甜口）

Name: 番茄炒鸡蛋（甜口）
Ingredients: 3个鸡蛋; 2个西红柿; 适量白糖; 适量盐; 适量胡椒粉; 适量鸡精

8.5 综合评分

25 人做过这道菜

请咸口的朋友们一定要尝尝甜口的番茄炒鸡蛋
作为一个南方人上大学的时候第一次尝到这种甜口的番茄炒鸡蛋顿时就喜欢上了各种尝试最后发现这种做法还蛮好吃的记录一下～
蒜爆油后味道很香会覆盖原材料的鲜甜而葱煮久了会有一股味道因此这个菜谱没加蒜和葱哦而是加入了胡椒粉增加了它的鲜

用料

如何炒鸡蛋？
要点1:搅拌鸡蛋时加适量温水比例：一个鸡蛋一勺水（正常的陶瓷勺）
要点2：油一定要热！这是关键等到油有点冒烟时放鸡蛋翻动一下锅
这个操作可以把一个鸡蛋炒成2个鸡蛋的量可以充分吸收番茄汁
下油炒番茄
要点1：小火炒让西红柿里的汁释放出来
要点2：不要提前放盐可以保持西红柿的形状当然了如果你喜欢比较烂的汁很多的可以提前加盐哦
加入鸡蛋也是小火炒加入盐，糖，胡椒粉
量的话各有各的口味喜欢甜的可以多放糖不喜欢的就少放
起锅前加点鸡精提味
ps：
1.胡椒粉可以提鲜哦但不能放太多了会串味的！
2.调料慢慢加一边尝一边调整好味道就是这样子出来的多做几次自己就知道加多少了
起锅！