酱牛肉懒人适用
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人做过这道菜
据说名字可以起的很长很长
我爱吃肉，因为外面买的酱牛肉又贵又不好吃，决定自己动手了
用料
| 牛腱 | 5斤 |
| 料酒 | 适量 |
| 大葱 | 2根 |
| 红烧酱油（可以生抽加老抽） | 适量 |
| 老冰糖 | 一块 |
| 盐 | 适量 |
| 卤料（可以淘宝买）：香叶，干姜，高良姜，白芷，肉桂，甘草，八角，小茴香，山楂，花椒，陈皮，香菜籽 | 一份（约35克） |
| 生姜片 | 适量 |
酱牛肉懒人适用的做法
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牛腱子切块，比拳头大点，浸泡冷水里至少三小时，去腥，中途换水几次
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牛腱子冷水下锅，加入姜片大葱大火烧开，撇去浮沫，加入适量料酒煮俩分钟捞出温水清洗
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清洗干净放入电压锅里，加入大葱，姜片，卤料包
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加开水，切记一定要开水哦，没过牛肉，加适量料酒
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加红烧酱油
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加一块老冰糖
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加一平勺盐
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盖上锅盖，选择牛羊肉键，烹饪方式焖炖，没有电压锅可以用电饭锅，炒锅都可以，电压锅只是让肉更嫩点
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焖炖好是这样的，肉跟汤一起冷却后放冰箱冷藏一晚或者一个白天都可以
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放入炒锅大火收汤，汤剩不多的时候捞出牛肉冷却，冷却后放冰箱冷藏一晚或者一个白天即可
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捞出冷却后的牛肉，冷藏之前记得淋点汤汁在上面，更入味色泽更好看
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熬好的蘸酱
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冷藏过后的牛肉
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冷藏好取出切片倒点蘸酱在上面可以开吃了，很嫩，老人小孩都可以吃
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手写的菜单，可以参考下
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手写菜单，可以参考下
小贴士
手写的菜单，你们可以参考一下，字有点丑，还是看照片吧，步骤还是很详细的，我是一个很懒的人。有问题大家可以给我留言给
