牛奶卷

0 人做过这道菜

用料  

材料一
牛奶1 140g(根据面团情况+10g)
鸡蛋 一个
55g
金像面粉 300g
材料二
酵母 4g
黄油 45g
4g

牛奶卷的做法  

  1. 材料一加入面包机搅拌桶,饺子皮功能一次。

  2. 面团常温静置松弛4小时或者冰箱静置松弛一晚。

  3. 加酵母,饺子皮功能一次,八分钟左右加入黄油和盐,饺子皮功能再一次,中途注意观察是否出现薄而有韧性的手套膜,勿过度揉面。

  4. 常温发酵两倍大,或者冰箱发酵一晚。

  5. 排气,整形,二发。

  6. 烤箱180℃,18分钟。10分钟加盖锡纸。

 

牛奶卷相关分类

该菜谱发布于 2018-10-25 15:24:15
5 收藏


牛奶卷的答疑

关于牛奶卷的做法还有疑问? 登录提一个问题