西红柿土豆炖牛腩

牛肉切成块 焯水去血沫 放入温水里净血水

备好姜片和冰糖碎粒

西红柿🍅两个去皮切块 土豆去皮切块备用

锅中放油 我用的铸铁锅 比较容易帮助留住牛肉香气和酥烂～～放入姜片

待冒细小油泡时放入冰糖碎粒 小火熬糖

熬至姜片金黄略焦 均匀出泡泡

放入空好水分牛肉 快速翻炒 上色 出香气

放入酱油 蚝油 继续翻炒

加入一半的西红柿块～～继续炒

炒至西红柿出汁水 均匀裹住牛肉

加入番茄酱 挤两下就好了～～

加入开水 末过菜品 然后盖盖儿炖煮25分钟如果有筋的牛腱子肉需要加长5-10分

开盖加入土豆块 继续炖煮十分钟

开盖加入另一半西红柿块 尝味道 淡了可以加点盐调味

5分钟后出锅装盘 撒葱花碎装饰提味👏👏