黄豆鸡爪-故乡风味
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人做过这道菜
燕王妃_
背井离乡 常常怀念家乡风味吃食 江西人好辣 黄豆浸在茄汁里软糯无比 加上泡椒清爽的辣味 是老家街边小馆的味道
用料
黄豆鸡爪-故乡风味的做法
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鸡爪洗净剪掉指甲 切成两边 泡椒蒜粒生姜备好
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热锅下油少许 放入生姜大蒜炝锅 然后下鸡爪大火爆炒 五分钟左右 喷入料酒 加生抽 老抽 一小碗水
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翻炒五分钟后 加入茄汁黄豆一盒
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加水没过鸡爪 大火翻炒 水沸腾后转中火烧十五分钟 再小火加盖焖半小时
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转大火收汁 放盐鸡精 一点点糖
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成品
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软糯好吃的鸡爪爪
小贴士
1: 喜欢软糯一点的口感可以多焖一会 但是要注意别烧干了 水加多一点
2:酱油可以按各人喜好增减 多一点颜色会好看点
3:我买的梅林罐头 不太满意 可以尝试别的牌子
4:爱吃辣可以多放点泡椒 美滋滋
5:鸡爪可以替换成鱼、猪蹄等 时间处理方式会有不同
2:酱油可以按各人喜好增减 多一点颜色会好看点
3:我买的梅林罐头 不太满意 可以尝试别的牌子
4:爱吃辣可以多放点泡椒 美滋滋
5:鸡爪可以替换成鱼、猪蹄等 时间处理方式会有不同
