艾泽妈妈的核桃包

3 人做过这道菜
一次出差尝到的美味,很好奇是怎么做的?下厨房找了一圈……有类似的菜谱!经过改良,更容易操作!喜欢的亲可以试试,惊艳到我的美味~分享给大家,只希望更多的人能吃到放心又好吃的核桃包!

用料  

馅料
炒熟核桃仁 200克
炒熟白芝麻 70克
黄油 70克
白糖 30克
奶粉 30克
皮部分
低粉 400克
红糖 80克
温开水 200克
高糖酵母 4克

艾泽妈妈的核桃包的做法  

  1. 先做馅料,除黄油外其他材料提前混合!最后倒入融化后的黄油!备用

    艾泽妈妈的核桃包的做法 步骤1
  2. 忘了拍照,用之前的方式给大家看一下,面粉挖个坑,放入酵母,提前融化的红糖水手温不烫,倒入!这里说一下红糖水,一定要提前凉好备用,不然水温太烫,会把酵母杀死!混合好了之后,开始揉面,面一定要揉透了!捏上去软软的,才是真的揉透了!

    艾泽妈妈的核桃包的做法 步骤2
  3. 把揉好的面,分成20份,这个配方可以做20个,大家可以殉情加减!擀皮,中间厚,边上薄!加入馅料!多点没事,吃起来更香!

    艾泽妈妈的核桃包的做法 步骤3
  4. 做成圆形之后,用夹子夹出核桃的形状,自由发挥!

    艾泽妈妈的核桃包的做法 步骤4
  5. 垫上油纸,放入蒸笼,进行发酵!我是放在烤箱发酵的,一般40分钟左右!不能发太过!主要看状态!

    艾泽妈妈的核桃包的做法 步骤5
  6. 发酵完之后,冷水上锅蒸,水开了之后15分钟关火!再闷5分钟,切记,不要急于打开盖子,包子会因为你的心急,给你来个大变身的!

    艾泽妈妈的核桃包的做法 步骤6
  7. 好了!大家享用吧……不管是孩子还是孕妇,爱人,或者是老人,都是爱不释手的美味!行动起来吧!

    艾泽妈妈的核桃包的做法 步骤7

小贴士

核桃仁可以自己烤,250克核桃仁➕15克盐,放在水里泡40分钟,晾干,放入170度的烤箱烤20分钟,烤到一半翻面,再烤!

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

艾泽妈妈的核桃包相关分类

该菜谱发布于 2018-10-25 22:48:31
93 收藏


艾泽妈妈的核桃包的答疑

关于艾泽妈妈的核桃包的做法还有疑问? 登录提一个问题