【营养月子餐】香菇木耳蒸带鱼——促进宝宝智力发育

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产后恐怕是女性一生中最特殊难忘的阶段。初为人母的喜悦、新手妈妈的忐忑,加之产后荷尔蒙的改变,使得妈妈们常常心力交瘁。因此,产后哺乳期的女性对营养有着极高的需求。科学合理地补充营养能够帮助妈妈们尽快恢复,提高母乳质量。美素佳儿妈妈奶粉一杯可以补充十几种关键营养元素。而最关键的是美素佳儿妈妈奶粉不添加蔗糖!!满足营养需求的同时,又能够帮助控制体重,恢复身形。

月子餐的制作其实也应该遵循同样的原则,既要保证充足的营养,又要避免补过头。因此在食材和烹饪方式的选择上都应该格外注意。今天给大家介绍的香菇木耳蒸带鱼就是一道再合适不过的月子菜。带鱼富含多不饱和脂肪酸DHA,对促进宝宝智力发育非常有好处,清蒸的方式也能够最大程度保留营养和鲜美的口感,一起做起来吧!

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用料  

带鱼 一条
香菇 2~3朵
木耳 适量
胡萝卜 一小段
小葱 一把
彩色甜椒 一个
适量
适量
料酒 适量
蒸鱼豉油或生抽 适量
麻油或色拉油 适量
牛奶
美素佳儿妈妈奶粉 4平勺
40度温水 180ml

【营养月子餐】香菇木耳蒸带鱼——促进宝宝智力发育的做法  

  1. 准备食材,带鱼清洗干净备用。

    【营养月子餐】香菇木耳蒸带鱼——促进宝宝智力发育的做法 步骤1
  2. 香菇木耳泡发

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  3. 香菇切丝,木耳撕小块备用

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  4. 姜一半切片,一半切丝备用

    【营养月子餐】香菇木耳蒸带鱼——促进宝宝智力发育的做法 步骤4
  5. 红色甜椒切丁备用

    【营养月子餐】香菇木耳蒸带鱼——促进宝宝智力发育的做法 步骤5
  6. 胡萝卜切片,用蔬菜切模压出图案

    【营养月子餐】香菇木耳蒸带鱼——促进宝宝智力发育的做法 步骤6
  7. 花型蔬菜可增加菜品观赏性和趣味性(产妇也是需要哄的嘛)当然如果没有蔬菜模,此步也可以忽略。

    【营养月子餐】香菇木耳蒸带鱼——促进宝宝智力发育的做法 步骤7
  8. 小葱切段铺在盘底

    【营养月子餐】香菇木耳蒸带鱼——促进宝宝智力发育的做法 步骤8
  9. 处理干净的带鱼剪成长度大致相等的段,加姜片、适量盐和两大勺料酒,略微腌渍一会去腥,不用很久,20分钟左右即可

    【营养月子餐】香菇木耳蒸带鱼——促进宝宝智力发育的做法 步骤9
  10. 腌好的带鱼带,摆放在香葱段上

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  11. 撒适量细盐,倒入蒸鱼豉油

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  12. 没有的话也可以用生抽

    【营养月子餐】香菇木耳蒸带鱼——促进宝宝智力发育的做法 步骤12
  13. 摆上刚才处理好的香菇、木耳、彩椒、胡萝卜、姜丝等食材

    【营养月子餐】香菇木耳蒸带鱼——促进宝宝智力发育的做法 步骤13
  14. 锅内加水,大火烧开,然后将蒸鱼盘放入上汽的锅中

    【营养月子餐】香菇木耳蒸带鱼——促进宝宝智力发育的做法 步骤14
  15. 中大火10分钟左右即可出锅

    【营养月子餐】香菇木耳蒸带鱼——促进宝宝智力发育的做法 步骤15
  16. 出锅淋上麻油,或者色拉油烧热,浇在上面即可。

    【营养月子餐】香菇木耳蒸带鱼——促进宝宝智力发育的做法 步骤16
  17. 享用月子餐的同时,别忘打开美素佳儿妈妈奶粉,冲一杯营养丰富的妈妈奶粉。
    P.S.奶粉罐的设计也是相当走心了,盖子卡扣很紧,不用担心奶粉受潮问题;还很贴心设置了奶粉勺的净置架,不用每次都从奶粉中掏出奶粉勺,粘得满手是粉,也不用担心奶粉被污染。还有一个小机关大家务必留意下,搁置架的一端是可以用来刮平奶粉的,这样每次一勺的量都是相对准确的,更科学合理!

    【营养月子餐】香菇木耳蒸带鱼——促进宝宝智力发育的做法 步骤17
  18. 妈妈奶粉的冲调水温不宜过高哦,40度左右最为合适。

    【营养月子餐】香菇木耳蒸带鱼——促进宝宝智力发育的做法 步骤18
  19. 用心烹饪的月子菜,加上科学调配的美素佳儿妈妈奶粉,使产后营养的双重保证!

    【营养月子餐】香菇木耳蒸带鱼——促进宝宝智力发育的做法 步骤19

小贴士

1.带鱼看似普通,但营养价值不容小觑,尤其是它富含的不饱和脂肪酸对产妇和宝宝都有诸多益处,可每周食用2~3次鱼类产品,尤其注意海鱼的摄入。
2.清蒸的做法能够最大程度保留营养价值。产妇饮食以清淡为主,因此在食材处理时可以适当减少咸味调料的比例。但是也不用刻意追求无盐饮食,除了影响口感,甚至可能会对产妇健康带来不利影响。
3.妈妈奶粉的冲调请参照包装说明哦,水温40度左右最为合适,不要用热水冲调,会破坏某些维生素的活性。

专业营养师杨洪美点评:清蒸带鱼减少了油脂的摄入,对于需要优质蛋白质和少量脂肪的乳母来说是非常好的烹饪做法。想要宝宝更聪明DHA肯定是必不可少的,DHA被称之为是脑黄金,所有脑细胞的发育都离不开DHA,DHA不仅可以促进大脑和视网膜的发育,还能促进神经网络形成,增强记忆,提高智力,DHA在婴幼儿的认识能力、学习能力、协调能力中发挥着重要的作用。母亲乳汁中DHA的含量取决于三餐的食物结构。所以在日常生活中要多吃富含DHA的食物,比如带鱼就是很好的补充DHA的食物来源,所以乳母可以通过多吃一些像带鱼这样的深海鱼进行补充。富含DHA的食物还包括:鲔鱼、鲣鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、竹荚鱼、旗鱼、金枪鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、带鱼、花鲫鱼、海藻、坚果等,大家可以注意采买和烹饪哦~

参照这个菜谱,大家做出 24 作品

全部24个作品

 

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该菜谱发布于 2018-10-26 10:37:53
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