超级柔软的肉松拉丝小蛋糕
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人做过这道菜
yiyi妈妈
刚刚收到了长帝的粉萌厨师机，就用这个超级柔软的肉松拉丝小蛋糕为它开光吧！
用料
超级柔软的肉松拉丝小蛋糕的做法
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牛奶中加入玉米油
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充分搅拌至乳化
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加入蛋黄
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搅拌均匀
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筛入低粉和盐
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搅拌至无颗粒
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加入肉松
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拌匀
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蛋清中加几滴柠檬汁或白醋，分三次加入细砂糖打至9分发
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提起打蛋头，蛋白出现小弯钩
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取三分之一蛋白加入蛋黄糊
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拌匀
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把拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白中
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切拌加翻拌至均匀
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把拌好的蛋糕糊装入裱花袋
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12连模放好纸托
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把蛋糕糊挤入纸托
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轻摔几下震出大气泡，放入预热好的烤箱，中层，上下火160度25分钟
小贴士
打蛋白的容器一定要确保无水无油
蛋糕糊要采用切拌和翻拌的手法，可以避免消泡
蛋糕糊要采用切拌和翻拌的手法，可以避免消泡
