红豆沙小馒头

温水溶解酵母，然后加入面粉中，揉成一个面团。

盖盖子或者保鲜膜松弛10分钟，然后再继续揉至表面光滑。

搓成长条，切分成三到四段。取其中一段，擀开成为一个厚约7毫米的长长的厚面片，在中间挤出一条长长的红豆沙(把市售豆沙的包装袋一角斜剪一条约一公分的口子，直接挤出来就可以），再用面片包裹住红豆沙，小心的捏合封口，再用刀切成一个一个小小的馒头胚

把馒头胚移到蒸锅中，发酵至两倍大小。

大火烧水，上汽后转中火，蒸10到12分钟即可出锅！

吃不完的可以冷冻保存(最好不要冷藏超过两天，会变得很干），吃之前蒸或者微波加热就可以，和刚出锅差不多的口感~