freesiaa
黑芝麻戚风蛋糕（电饭煲版）
9.3
综合评分
20
人做过这道菜
没有烤箱？一样可以在家烤戚风蛋糕
这次用的是大松（TOSOT）IH智能压力电饭煲，4L容量，一般3-6人的家庭都很合适～
采用4段IH立体电磁加热，使得加热速度更快，搭配紫铜符合内胆锅，受热更均匀。
设有12种烹饪模式，不但能焖饭、煲汤、炖菜，还像蛋糕这样的烘烤功能。
有24小时预约定时功能，还可以链接Wi-Fi，在手机APP中操作，让做饭变成件不能再简单的事情～
还有低调大气的黑色可以选择~京东正好在特价期间，有需要可以戳：https://item.jd.com/100000633379.html
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用料
黑芝麻戚风蛋糕（电饭煲版）的做法
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食材集体照~
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用温牛奶把芝麻酱澥开.
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蛋黄蛋白分离，蛋黄搅打至3-5分钟，至颜色变浅，倒入牛奶、色拉油，搅拌混合均匀。
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筛入低筋面粉，搅拌至没有面粉颗粒即可。
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面糊里倒入澥开的黑芝麻酱。
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搅拌混合均匀。
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打发蛋白，（触碰到蛋白的器具需要无水无油），分3-4次加入细砂糖。打发出大泡时加入1/3细砂糖，出现细密小泡时，加入1/3细砂糖，出现纹路后，加入剩细砂糖，最终蛋白打发，提起打蛋头，有稍下垂的尖尖角。
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将1/3蛋白霜加入面糊里，翻拌均匀（不要画圈搅拌）。
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再将混合好的面糊全部倒回蛋白霜。
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兜底翻拌均匀（不要画圈搅拌），混合均匀即可，不要过度搅拌，以免消泡。
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将面糊倒入大松（TOSOT）饭煲内。
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选择大松电饭煲的"蛋糕"功能，按开始键即可。
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嘀嘀声后，蛋糕就烤好啦。
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取出内胆锅，倒扣冷却。
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蛋糕完全冷却后，就可以开吃啦，当然也可以做点小装饰。
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椰蓉平铺在烤盘里，放预热好130度的烤箱，烤5分钟左右（金黄上色即可），冷却备用。
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淡奶油加入糖粉，8成打发，将打发的奶油涂抹在蛋糕外层，撒上烤香的椰蓉。
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完成~
