改良版杨桃鸭

Name: 改良版杨桃鸭
Ingredients: 1只大鸭腿; 两个杨桃干; 适量蒜头; 一块的三分之一黄片糖; 五六滴醋; 适量老抽; 一碗啤酒

4 人做过这道菜

每次回老家，老公都带我去信宜一家饭店吃正宗的杨桃鸭，杨桃干是老板自家腌制的，我蹭朋友的光在老板那拿了一些杨桃干，回家自己尝试做。

用料

先将鸭腿煎一下，煎出肥油，倒出鸭油。洗干净锅重先开火下油爆香蒜头和杨桃干，放入鸭腿，倒入啤酒、黄片糖，加入热水至鸭腿三分之二的高度，盖锅盖小火焖煮40分钟左右，中途翻一下鸭腿，调一下味就大火收汁即可。
拿出来斩件摆盘，淋上酱汁即可。

因为杨桃干带咸酸味，所以不需要放盐和生抽

随便看看

该菜谱发布于 2018-10-26 18:12:03

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