准备材料，香菇泡发，土豆削皮切块。
香菇水要留下来，等会炖汤用。
准备调料，姜切丝，蒜切片，葱花，小米椒切碎。
香菇切半，大的可以切成四瓣。
锅里烧水，烧开后把鸡肉倒进去，煮几分钟，去血水，然后捞出过冷水。
热锅冷油，爆香姜蒜和辣椒。
下鸡肉翻炒，炒至变色，加土豆翻炒，再加香菇，生抽，老抽，翻炒均匀。把泡香菇的水倒入锅中，没过食材。大火煮沸后转中火炖30分钟。然后收汁。
出锅。很美味～
上传你做的香菇土豆烧鸡腿
东北的南溪
