米发糕

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很喜欢有弹性的大米糕,就参考了好多菜谱,试做一下,很满意。

用料  

100克
25克
酵母 1.5克
粘米粉 100克
椰子油 20克
干桂花 2克

米发糕的做法  

  1. 将70克水,粘米粉,糖,椰子油放入锅内,放在煤气灶上,微微加热,直至椰子油熔化,另起一碗放入30克水与酵母混合,倒入锅内搅拌均匀,然后倒入模具,室温发酵,直至米煳有小气泡产生,(室温20度,约一小时),撒入干桂花,放入蒸锅蒸15分钟就可以了。

    米发糕的做法 步骤1
  2. 温热时脱模,哇咔咔好香,有弹性

    米发糕的做法 步骤2
 
该菜谱发布于 2018-10-26 20:10:42
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