鲜虾蒸水蛋

Name: 鲜虾蒸水蛋
Ingredients: 用量是鸡蛋的1.5-2倍纯净水适量; 鸡蛋3个; 新鲜大虾7-8个; 盐少许; 胡椒粉少许; 葱花适量; 蒸鱼豉油1大勺; 凉白开1大勺; 香油1小勺

8.7 综合评分

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烟火间

简单家常的蒸水蛋，口感滑嫩，
是家中老老少少都很爱的一道料理。
搭配新鲜的虾仁，颜值和营养都大大加分！

美味食物的第一步，就是有好的水。
蒸水蛋本身比较清淡，需要更纯净的水与之相配，
水质的优劣会直接影响到菜肴的口味。

由于现在自来水中都会加入氯气等物质进行消毒，
如果直接用自来水来烹饪食物，会大大影响菜肴的风味，
所以我们家里一直用碧然德Marella滤水壶，来过滤自来水中的氯气和杂质，
只有用纯净的水制作食物，才能凸显食材本身的鲜美！

安心享受优质净水带来的美食吧，
Q弹的虾肉和滑嫩的蒸蛋混合在一起，
便是我家日常最爱的美味了~~

用料

食材：
纯净水适量	用量是鸡蛋的1.5-2倍
鸡蛋3个
新鲜大虾7-8个
盐少许
胡椒粉少许
葱花适量
酱汁材料：
蒸鱼豉油1大勺
凉白开1大勺
香油1小勺

鲜虾蒸水蛋的做法

准备需要的食材。
新鲜的大虾去头去壳，加盐，胡椒粉腌制片刻。
准备一些加入鸡蛋的纯净水。用碧然德Marella滤水壶过滤自来水，超级简单，可以有效过滤自来水中的杂质、余氯、重金属，而且一个小小的水壶轻便易携带，随时随地都能享受清新的纯净水~
滤水壶上还有一个智能滤芯更换显示器，可以很清晰的提醒你滤芯的使用状态，以及什么时候该更换了。
鸡蛋充分打散，加入一点点盐。
蛋液中加入1.5-2倍的纯净水，搅打均匀（碧然德Marella滤水壶轻巧便携，使用起来特别方便）。
把蛋液过滤，隔离出多余的气泡后倒入蒸碗中（过筛可以让蒸水蛋更加细腻滑嫩）。
蒸锅中倒入用碧然德Marellla滤水壶滤过的纯净水（蒸的时候虽然食材不直接入水，但是通过蒸汽，作为催化剂的水也承担了很重要的作用）。
蛋液包上锡纸，等上汽后放入蒸锅中火蒸10分钟左右（包上锡纸蒸，可以防止水蒸汽滴落，让蒸蛋表面光滑如镜）。
蒸的期间来调一个酱汁：1大勺蒸鱼豉油+1大勺凉开水+1小勺香油，拌匀即可。
水蛋蒸好后，放上腌好的虾仁。
继续再蒸2-3分钟左右。
出锅后撒上葱花，淋上酱汁。
一份营养美味、鲜嫩可口的鲜虾蒸水蛋就可以上桌享用了～