桃子去皮切丁后加入大约三分之二的糖,放置30分钟~一小时。
腌出水后放入锅中,加入剩下的糖,柠檬汁和一丁丁点水。
用小火熬啊熬,中间不停按压桃子,直至呈现图中状态,喜欢更细腻一点的可以加水再熬。达到想要的程度后转大火收汁,或用淀粉勾芡。因含糖量高,做出来是晶亮的。
装入消毒后的玻璃罐中,冷却后盖上盖子。放入冰箱冷藏,可存放2~3个月。如果加的糖少就要短一些了。量自己掌握。
上传你做的桃酱🍑