潍坊年糕

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小时候爸爸经常拿一块硬硬的年糕,切成小块,放在锅里小火将两面煎的焦焦的像饼一样的,出锅,撒上白糖,外酥里粘,这个味道一直伴随长大.

用料  

有机大黄米 适量
温水 适量
枣子 适量
核桃 适量

潍坊年糕的做法  

  1. 将温水倒入大黄面粉,揉的可以成团即可.

    潍坊年糕的做法 步骤1
  2. 枣子泡好洗净,用剪刀剪开去核.

  3. 将去核的枣子和核桃与面团混在一起.因为没有合适的盘子,就用了9”蛋糕烤盘,铺均匀.

    潍坊年糕的做法 步骤3
  4. 上蒸锅,把面团放入,开大火,上开后,调小火,继续蒸45分钟.拿出来是粘粘的软软的就熟了.可以直接蘸糖吃.

    潍坊年糕的做法 步骤4
  5. 也可以室温保存,温度降低后,会变硬,要吃的时候可以蒸了会变软,或者切小块,用锅煎软,表面变色就可以吃了,外脆里软.

    潍坊年糕的做法 步骤5

小贴士

非常简单.用量也是要求那么准确,只要温水倒入面粉,抓成团掌握好就好了.一定是温水哈.
 

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该菜谱发布于 2018-10-27 04:24:36
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潍坊年糕的答疑

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