芒果淋面奶油蛋糕
8.5
综合评分
20
人做过这道菜
Juju-10
记录一下第一次做芒果淋面，原方还有砂糖10克的，我用的芒果很甜就省了。
图中淋得不均匀，导致不够酱变成图中样子，我又懒得去抹平了…
2019.5.2
没想到有这么多人收藏了这菜谱（100人，好多啦！）
觉得羞愧啊~当时传的图和写的步骤都这么的随意（貌似不随意我就能做得好看似的🙄）
其实这个菜谱拿去做镜面也行的，只要大家能接受它的颜色。然后不同品种的芒果会影响颜色深浅，感觉现在的台农颜色要比金煌芒黄，汁水较多，价钱也相对便宜😄
图中淋得不均匀，导致不够酱变成图中样子，我又懒得去抹平了…
2019.5.2
没想到有这么多人收藏了这菜谱（100人，好多啦！）
觉得羞愧啊~当时传的图和写的步骤都这么的随意（貌似不随意我就能做得好看似的🙄）
其实这个菜谱拿去做镜面也行的，只要大家能接受它的颜色。然后不同品种的芒果会影响颜色深浅，感觉现在的台农颜色要比金煌芒黄，汁水较多，价钱也相对便宜😄
用料
| 芒果泥 | 40克（原方20克） |
| 玉米糖浆（水饴） | 10克 |
| 吉利丁片 | 2克 |
| 奶油（调整浓稠） | 10克（按需添加） |
芒果淋面奶油蛋糕的做法
-
1.芒果用料理机或料理棒打成果泥过筛得40克果泥，然后隔水加热，依次加入玉米糖浆和提前泡软的吉利丁片搅拌至混合。
2.根据芒果酱的浓稠度加入奶油，调成可淋面的状态，过筛~
3.装进裱花袋降温后就可以淋面了。（气温高的情况下请丢它进冰箱冷静一下，哈~）
小贴士
此方的量够淋6寸蛋糕的边缘一圈，如果需要用酱抹平整个顶，请用配方1.5-2倍的量。当然，这不是绝对的，要看酱的稀稠度。
