白汁培根鸭胸意粉

1 人做过这道菜
白汁赤裸裸地失败了两次才完成的…
备注:失败的两次是用了淀粉,后来用了低筋面粉成功了,但也不知道是手法问题还是粉的问题…

用料  

意大利面 100g
烟熏鸭胸 75g
培根 2条
白蘑菇 6个
芝麻叶 适量
无盐黄油 25g
鲜奶 150g
淡奶油 50g
海盐 少许
罗勒 少许
黑胡椒粉 少许
低筋面粉 约10g
橄榄油 少许

白汁培根鸭胸意粉的做法  

  1. 备齐材料啦~图片里用了失败的玉米淀粉…后来换了低筋面粉,就没拍了

    白汁培根鸭胸意粉的做法 步骤1
  2. 先煮意粉,水烧开,加两小勺盐,放入意粉,煮的过程中用筷子时而搅拌,避免粘连,大概10分钟。煮熟捞出,加点橄榄油拌匀~就不会变坨了。

  3. 锅内放入少许少许少许橄榄油,小火煎培根和烟熏鸭胸肉,微发黄后盛出,放置一边,不用洗锅继续炒蘑菇~炒至出水后可以跟培根鸭胸放在一起。

  4. 冷锅放入黄油,小火融化,少量多次的慢慢加入部分面粉,慢慢搅拌,然后慢慢加入牛奶,再少量多次加入面粉拌匀,最后倒入淡奶油,搅匀后即可,白汁完成!✅

  5. 把意粉和炒好的蘑菇、培根、鸭胸倒入白汁,翻拌均匀,撒入海盐,临出锅加入芝麻叶。

  6. 装盘,撒入黑胡椒粉、罗勒碎,✅,开吃!

    白汁培根鸭胸意粉的做法 步骤6

小贴士

搅面粉的步骤很重要很重要很重要,不要急,不然面粉容易变成一坨坨的就很难挽回😂

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

白汁培根鸭胸意粉相关分类

该菜谱发布于 2018-10-27 22:08:07
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白汁培根鸭胸意粉的答疑

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