红枣蔓越莓松子蛋糕

红枣蔓越莓松子糕（名字我乱起的）
1.全部食材见图一，包括：色拉油35克，红糖35克，红枣50克，鸡蛋2颗，蔓越莓25克，牛奶35克，盐1克，泡打粉1.5克，低筋面粉70克，最后随手撒了一把松子无所谓多少克；
2.步骤（简单得很）：
第一部步，先把红枣切碎泡在牛奶里，然后加入色拉油和盐，还有蔓越莓干，泡起来，放一边候着；
第二步，把红糖放到打蛋盆，鸡蛋加进去，打蛋器中速先搅匀，换高速打发（这个蛋糕如果说有难度，那么全部难度都在这里了，全蛋打发的最佳温度是40℃左右），打发到鸡蛋红糖液变浅咖啡色，体积膨胀一倍左右就可以了；
第三步，把泡着牛奶的那些材料倒进打发的鸡蛋中，筛如入低筋面粉和泡打粉混合物，用刮刀快速翻拌，不要画圈圈搅拌，不然辛辛苦苦打发的鸡蛋就消泡啦！
第四步，好了赶紧的找个容器，烤盘就行，我用的玻璃盒，把糊糊倒进去，颠两下震碎大气泡（好像也并没有，但显得很帅），随手撒点松子，或者瓜子花生芝麻，都行；
最后一步，烤箱预热170℃，烤35分钟。每家烤箱脾气不一样，最后5分钟过去看看，有可能需要调整下温度，以防烤过头或者芯不熟。
冬天的小厨房，烤箱和炖锅是主角，边喝酒边烤蛋糕，感到有点美滋滋～