奶酪包

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前两年朋友圈里疯传的奶酪包,因为宝贝们爱吃就认真研究了一下下,经过几次尝试自我感觉还不错,就写了方子供大家参考。

用料  

高筋面粉 500克
奶油奶酪 65克
淡奶油 120克
砂糖 75克
4克
酵母 5克
牛奶 180克
黄油 40克
内陷:
淡奶油 55~65克
奶油奶酪(安佳) 180克
糖粉 40克
朗姆酒 3克
表层沾粉:
糖粉 适量
奶粉 适量

奶酪包的做法  

  1. 将除黄油以外的食材放进厨师机搅拌成面团后,加入黄油继续和面20分钟至扩展阶段,直到展开后可以拉出手膜!

    奶酪包的做法 步骤1
  2. 室温发酵至两倍大

    奶酪包的做法 步骤2
  3. 把发酵好的面团分成两个面团,(我是用两个8寸的蛋糕模具)放入烤箱选择发酵功能进行二次发酵(烤箱里放一碗热水)

    奶酪包的做法 步骤3
  4. 二次发酵好的面团,加盖锡纸放入提前预热好的烤箱上下火190度25分钟(每个人的烤箱不同脾气不同哦)

    奶酪包的做法 步骤4
  5. 香喷喷的面包出炉啦

    奶酪包的做法 步骤5
  6. 用打蛋器将奶油奶酪 糖粉 朗姆酒 淡奶油混合物搅打均匀,涂抹在面包夹层和表面,沾适量奶粉,简直太完美了

    奶酪包的做法 步骤6
 

奶酪包相关分类

该菜谱发布于 2018-10-27 23:14:26
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奶酪包的答疑

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