堂妈小厨——酸汤肥牛
8.4
综合评分
829
人做过这道菜
堂妈小厨
用料
| 材料：肥牛片、番茄、大蒜、生姜、金针菇、米辣子、绿线椒、海南黄灯笼辣椒酱、红剁椒酱、白醋、生抽、食盐、白糖、 |
堂妈小厨——酸汤肥牛的做法
-
番茄清洗干净，煮一锅热水，放进番茄盖上盖子2分钟，番茄皮自然就裂开了，而且番茄会变的很软，容易炒制。
-
番茄去皮后切成小丁
-
金针菇洗净切去尾部备用
-
金针菇用热水烫一下，捞出备用
-
准备好肥牛片
-
大蒜和生姜切成末
-
米辣子和绿线椒切成小丁
-
海南的黄辣椒酱和剁椒酱
-
过热加一点油，姜蒜末爆锅
-
加入海南黄辣椒酱
-
加入剁椒酱
-
翻炒均匀
-
加入蕃茄丁
-
材料翻炒至浓稠
-
加入适量食盐
-
再加入适量白糖调味
-
锅里加入适量的清水
-
汤烧开后加入金针菇
-
然后水再次滚开后加入肥牛片
-
用生抽调色
-
用白醋调味
-
撇去浮沫
-
先把肥牛和金针菇捞到碗里，加入辣椒丁，浇上酸汤，就可以享用美味了。
-
你也试试看吧？记得给堂妈交作业！谢谢大家多年以来的支持，加油！
