豆沙糍粑

1 人做过这道菜
第一次糯米粉75g,开水60g,皮略干,皮略薄,略失败,记录一下下次的配方,下次再战。
做成的量,是掌心大小5个。

用料  

三象糯米粉 100克
开水 80-90克
白芝麻 适量洒在表面
豆沙 30克/个

豆沙糍粑的做法  

  1. 开水分三次倒进糯米粉,搅拌,稍微凉一点就可以下手揉成面团。

  2. 面团不能太干,否则包陷的时候会开裂。太黏的话可以手上沾点油。

  3. 面团分成5等粉,用手拍扁成面片就可以。包入豆沙陷,揉光,按扁。

  4. 不沾平底锅放一点油,把糍粑放进去煎成两面金黄就ok啦。煎第二面也要保证有油,否则会糊哦!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-10-28 11:41:59
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豆沙糍粑的答疑

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