马来西亚娘惹甜汤- 摩摩喳喳 (Bubur Cha Cha)
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人做过这道菜
Wern_Chai
这道甜汤是马来西亚非常道地的娘惹甜汤。
材料也非常简单
一起试试看吧！🤗
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用料
| 芋头 | 100克 （大约1只） |
| 紫薯 | 80克 （大约2只） |
| 橙薯 | 80克 （大约1只） |
| 眉豆 | 50克盐 |
| 小西米 | 50克 |
| 椰浆 | 350克 |
| 清水 | 1000毫升 |
| 糖 | 120克 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 斑斓叶 | 4-6片 |
马来西亚娘惹甜汤- 摩摩喳喳 (Bubur Cha Cha)的做法
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1. 将小西米煮透，过水，浸泡水内待用。
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芋头，紫薯和橙薯
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2. 将芋头，紫薯和橙薯，去皮切块，大火蒸20分钟至软，置旁待用。
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3. 将眉豆加适量的糖煮直软，待用。
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4. 将斑斓叶打结，待用。
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5. 将清水，糖和斑斓叶放入一个锅里煮滚，然后倒入椰浆，加入盐，煮至微滚即可熄火。
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6. 将刚才待用的紫薯，橙薯，芋头，小西米和眉豆放入椰浆甜汤里，拌匀即可享用，冷热皆可。（这时候甜度不够再加直适合自己的甜度）
小贴士
椰浆不要煮太滚，微滚就可以了。
