淮山排骨汤

先准备好材料，淮山我用的是干淮山，我是在中药店买的，如果菜市场没有的话可以去药店买

往装排骨的盆倒入开水没入排骨，往装淮山的盆倒入温水（没有用温水灼过的淮山煮好会有酸涩味），然后大概灼2-3分钟就可以倒掉水

焯过水之后排骨和淮山倒入锅里，加适量开水，然后盖上锅盖，开大火，（我用的是高压锅，为了省时间)，然后过了一会儿高压锅的上面气阀开始转，等5-10分之后转小火大概15分钟，关火，等到气阀完全没气时再打开，一定要等气阀没气才能开，不然会炸的，很危险

打开之后加入盐和红枣，开中火，用勺子搅拌

等到汤水翻滚之后就可以关火了

成品